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扇贝闭壳肌的干制品又称（）。

题目

扇贝闭壳肌的干制品又称（）。

  • A、沙虫
  • B、开洋
  • C、干贝
  • D、牙鲆
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第1题：

干贝是软体动物瓣鳃类闭壳肌干制而成,质量最好的是()。

A.日月贝的闭壳肌

B.西施舌的闭壳肌

C.江珧的闭壳肌

D.扇贝闭壳肌


参考答案：B

第2题：

干贝是用扇贝的闭壳肌加工而成的干制品。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第3题：

干贝是以()等贝类的后闭壳肌加工而成的干制品。

A.牡蛎

B.扇贝

C.日月贝

D.江珧

E.蛤蜊


参考答案：BCD

第4题：

闭壳肌可加工成干贝的是______。

A.扇贝

B.贻贝

C.日月贝

D.西施舌

E.江珧


参考答案：ACDE

第5题：

江珧柱是用______的闭壳肌加工而成的制品。

A.扇贝

B.江珧

C.日月贝

D.贻贝


参考答案：B

第6题：

干贝以软体动物中扇贝、日月贝或江珧贝的闭壳肌干制而成。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第7题：

江珧的闭壳肌又称鲜带子,味道鲜美。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第8题：

对于下列食材,说法不正确的是()。

A.鲍鱼壳就是中药材石决明

B.乌贼骨就是中药材海螵蛸

C.扇贝的闭壳肌很发达，取下就是鲜贝

D.文蛤以冬季出产的最好


参考答案：D

第9题：

海蚌柱是用______的闭壳肌加工而成的干制品。

A.扇贝

B.江珧

C.日月贝

D.西施舌


参考答案：D

第10题：

干贝是扇贝闭壳肌的干制品。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

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