卷是将（）的坯料，经加馅或抹油后卷成如意、圆柱等形状，然后制成成品或半成品的工艺过程。
第1题：
A.1min
B.3min
C.10min
D.50min
第2题：
机械成形是依靠（）将坯料加工成各种形状的成形方法。根据成形的设备和方法不同，有（）等。
第3题：
A.镶嵌制法
B.卷制法
C.叠制法
D.切制法
第4题：
卷制抹馅品种时，不可把馅抹到面片边缘，以防卷筒时将馅（）。
第5题：
生荤馅是将鲜肉（家畜、家禽、水产品）经刀技加工后，打入（）（或花椒水、鲜汤、冻）、调味品搅拌制成的馅。
第6题：
卷条时要先将馅料撒在坯料上，然后（）卷成长条。
第7题：
利用单卷成形方法的品种是（）
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
将面坯擀成薄片，抹油或上馅，从两头向中间对卷，卷到中心为止的成型工艺是（）。
第10题：
陶瓷制品的成型，是将加工好的坯料用某种成型方法制成一定形状和不同规格尺寸的粗坯，然后经过干燥、修坯、上釉等工序制成半成品。