黄油，又称奶油白脱油，它是人工合成出来的一种比较纯净的脂肪，用于西点，使面团可塑性，松酥性增强，制品组织松软滋润。
第1题：
A.油脂
B.蛋白质
C.奶油
D.脂肪
第2题：
（）含丰富的不饱和脂肪酸，能促进体内饱和脂肪酸的代谢，对痤疮皮肤者有利。
第3题：
黄油又称乳脂，是从牛乳中分离加工出来的一种比较()的脂肪。
A.浑浊
B.纯净
C.洁白
D.单纯
第4题：
黄油又称“奶油”“白脱油”，它是从牛乳中分离的一种比较纯净的（）。
第5题：
黄油是指从稀奶油中进一步分离出来的较纯净的脂肪。
第6题：
奶油又称牛油或白脱油。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
黄油又称“奶油”。它是从牛乳中分离加工出来的一种比较纯净的脂肪。
第8题：
黄油雕所用的黄油是()，在一般室温下不会融化。
A.天然黄油
B.人造黄油
C.蔬菜黄油
D.白脱油
第9题：
黄油又称白脱、牛油，是从牛油中分离出来的较纯净的脂肪。
第10题：
黄油，奶油，植物油较适宜的营养强化剂是（）。