卤菜的色、香、味主要是由原料决定的。
第1题：
汤卤是决定卤菜()的关键性因素。
A.形、香、味
B.色、味、质
C.色、香、味
D.色、香、形
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
A、色、香、味、形、价、养
B、色、香、味、器、价、养
C、色、香、味、形、器、价
D、色、香、味、形、器、养
第4题：
酒的风格包括酒的哪几个方面（）。
第5题：
此题为判断题(对，错)。
第6题：
加工烹调对菜点的色、香、味、形起着决定性作用，是()管理的关键环节。
A、烹调质量
B、菜点质量
C、原料质量
D、加工质量
第7题：
A.形、香、味
B.色、味、质
C.色、香、味
D.色、香、形
第8题：
A、色、香、味
B、色、香、味、形
C、香、味、形
D、色、味、形
第9题：
A.原料
B.汤卤
C.香料
D.火候
第10题：
茶叶品质的色、香、味、形主要是在（）过程形成的。