为防止油脂酸败现象的发生，油脂的保管应在（）、避光和通风处。
第1题：
防止油脂酸败的措施，不包括的是
A、保证油脂纯度
B、控制油脂水分
C、低温储存
D、加入防腐剂
E、密封、隔氧、避光
第2题：
防止油脂酸败的措施是什么？
第3题：
为防止油脂酸败现象的发生，油脂的保管应在( )、避光和通风处。
A.干燥
B.潮湿
C.低温
D.高温
第4题：
油脂暴露在空气中会自发进行氧化作用而产生异味和苦味的现象称为油脂的（）。
第5题：
含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。
第6题：
关于油脂酸败叙述正确的是（）
第7题：
为防止油脂蛋糕成熟后形状受损，应在烤盘内或模具内涂一层油脂。
第8题：
防止油脂酸败不可采取的措施为( )。
A、控制油脂水分含量
B、低温储存
C、采用密封，不透光的容器
D、加入防腐剂
第9题：
食用油脂在保管不当的情况下，最常见的是油脂沉淀现象。
第10题：
酸价高的油脂不一定酸败，酸败了的油脂一般酸价较高。