为防止油脂酸败现象的发生，油脂的保管应在低温，光照，通风处。
第1题：
防止油脂酸败不可采取的措施为( )。
A、控制油脂水分含量
B、低温储存
C、采用密封，不透光的容器
D、加入防腐剂
第2题：
防止油脂酸败不可采取的措施是（ ）。
A.控制油脂水分含量
B.低温储藏
C.采用密封，不透光的容器
D.加人防腐剂
第3题：
为防止油脂酸败现象的发生，油脂的保管应在( )、避光和通风处。
A.干燥
B.潮湿
C.低温
D.高温
第4题：
含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。
第5题：
防止油脂酸败的措施是什么？
第6题：
防止油脂酸败的措施，不包括的是
A、保证油脂纯度
B、控制油脂水分
C、低温储存
D、加入防腐剂
E、密封、隔氧、避光
第7题：
关于油脂酸败叙述正确的是（）
第8题：
A.含水
B.限制水分
C.光照
D.避风
第9题：
为防止油脂蛋糕成熟后形状受损，应在烤盘内或模具内涂一层油脂。
第10题：
酸价高的油脂不一定酸败，酸败了的油脂一般酸价较高。