由于其渗透压的作用，盐能够起到色素的作用，使面团变白。
第1题：
对氨基水杨酸纳盐与利福平伍用，使后者作用减弱是由于（ ）。
第2题：
食盐在面点制作中起到哪些作用（）。
第3题：
第4题：
在口服混悬剂加入适量的电解质，其作用为（）
第5题：
油脂在制作面包中起到哪些作用（）
第6题：
盐渍食品是利用盐的（）作用使原料中的水分析出。
第7题：
音板能够（）琴弦的音量，又能起到（）作用。
第8题：
A.利用盐的渗透压作用，去掉水分
B.使虾蓉发黏、起胶、有劲
C.利用盐的反水化作用吸足水份
D.调味
第9题：
能够起到调和诸药作用的是（）
第10题：
在沉淀重量分析中，先用某盐的稀溶液洗涤沉淀，然后再用蒸馏水洗涤沉淀，其作用是（）。