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每克球状蛋白质能结合（）克水。

题目

每克球状蛋白质能结合（）克水。

  • A、0.8~1.0
  • B、0.6~0.7
  • C、0.4~0.5
  • D、0.2~0.3
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第1题：

每克球状蛋白质能结合()克水。

A.0.8~1.0

B.0.6~0.7

C.0.4~0.5

D.0.2~0.3


本题答案：D

第2题：

每克蛋白质在体内氧化后能产生17千焦的热量。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第3题：

每克蛋白质能产生能量

A.1kcal

B.4kcal

C.7kcal

D.9kcal

E.11kcal


参考答案：E

第4题：

大多数蛋白质的含氮量相当接近，每克氮相当于（）克蛋白质.

  • A、16
  • B、16.25
  • C、6.25
  • D、16%

正确答案:C

第5题：

每克碳水化合物能产生能量A.1kcal

B.4kcal

C.7kcal

D.9kcal

E.11kcal

每克蛋白质能产生能量A.1kcal

B.4kcal

C.7kcal

D.9kcal

E.11kcal

每克脂肪能产生能量A.1kcal

B.4kcal

C.7kcal

D.9kcal

E.11kcal

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


问题 1 答案解析：B


问题 2 答案解析：B


问题 3 答案解析：D

第6题：

动物性原料肌肉中的球状蛋白质，每克能结合的水大约在()。

A.0.2～0.3g

B.1.5～1.6g

C.3.6～3.7g

D.6.4～6.5g


本题答案：A

第7题：

每克球状蛋白质能结合______水。

A.0.8～1.0 g

B.0.6～0.7 g

C.0.4～0.5 g

D.0.2～0.3 g


参考答案：D

第8题：

每克蛋白质能产热量为（ ）


正确答案：B

第9题：

每克蛋白质能产热量为

A．1kcal

B．4kcal

C．7kcal

D．9kcal

E．11kcal


正确答案：B

第10题：

每克氮相当于多少克的蛋白质？


正确答案: 6.25g

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