菜肴“清蒸鲩鱼”是运用（）命名方法命名。
第1题：
菜肴命名方法主要包括：以烹调方法和主料命名，以主要调味品和主料命名，以菜肴的某一特点命名，以主、辅料的名称及烹调方法命名，以人名或地名命名。()
第2题：
A、清蒸鲩鱼
B、麻婆豆腐
C、炖吊子
D、网油桂鱼
第3题：
A、佛跳墙
B、清蒸鲩鱼
C、腰果鸡丁
D、芫爆散丹
第4题：
由菇丝、姜丝、肥肉丝、蒜子、葱丝组成的是（）菜肴的料头。
第5题：
以下以“形态”命名的菜肴是（）。
第6题：
不是菜肴命名方法的类型。
A.直接命名
B.以寓意吉祥的文字命名
C.运用形象和抽象的文字命名
D.运用历史典故和地方名产来命名
第7题：
A.油爆鲜贝
B.干炸里脊
C.糖醋鲤鱼
D.松鼠鱼
第8题：
A、清蒸鲩鱼
B、脆扒天梯
C、腰果虾仁
D、麻婆豆腐
第9题：
下列菜肴烹调前需要腌渍调味的是（）。
第10题：
简述中国烹饪中菜肴的命名方法。