（）一般是指面粉加水调制成的面坯。
第1题：
生物膨松面坯是指面粉中加入适当温度的水和（）或面肥制成的面坯。
第2题：
化学膨松面坯是在面粉中掺入化学膨松剂，利用化学膨松剂的产气性能而制成的（）面坯。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
在面粉中掺入化学膨松剂，利用化学膨松剂的产气性能而制成的面坯叫化学膨松面坯。
第5题：
（）一般是指面粉加水调制的面坯。
第6题：
水调面坯一般是指用面粉加冷水调制成的面坯。
第7题：
（）一般是指面粉加水调制的面坯。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
热水面坯是指用沸水与面粉调制成的面坯，行业里又称烫面。
第10题：
化学膨松面坯是在面粉中掺入（）膨松剂，利用化学膨松剂的产气性能而制成的面坯。