制作元宵的馅心以()为佳。

题目

制作元宵的馅心以()为佳。

  • A、豆沙馅
  • B、什锦馅
  • C、芝麻馅
  • D、五仁馅
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第1题:

制作果脯馅可根据品种的特点,以熟面粉的多少调节馅心的软硬。


正确答案:正确

第2题:

下列不适宜制作传统元宵馅心的料是()等。

  • A、桔子
  • B、熟面粉
  • C、熟芝麻
  • D、熟花生仁

正确答案:A

第3题:

制作1000g糯米粉的元宵,馅心用熟面粉350g。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第4题:

制作1000克糯米粉的元宵馅心需要用熟面粉()克为宜。

  • A、50
  • B、150
  • C、300
  • D、350

正确答案:B

第5题:

用青红丝、瓜子仁、瓜条、葡萄干等制作的馅心为()。

  • A、白糖馅心
  • B、泥茸馅心
  • C、果仁馅心
  • D、什锦馅心

正确答案:D

第6题:

元宵馅心以()cm见方为佳。

  • A、1
  • B、2
  • C、3
  • D、4

正确答案:A

第7题:

制作1000克糯米粉的元宵馅心需要用熟面粉150克为宜。


正确答案:正确

第8题:

制作1000克糯米粉的元宵馅心需用面粉熟400克为宜。


正确答案:错误

第9题:

制作糯米粉元宵,馅心需加入白糖和()调制,馅心才能有粘性。

  • A、生粉
  • B、豆粉
  • C、糯米粉
  • D、熟面粉

正确答案:D

第10题:

制作元宵,馅心与糯米粉的比例以()为佳。

  • A、1:1
  • B、3:1
  • C、2:1
  • D、5:1

正确答案:C