制作元宵馅心,应将拌好的馅料拍实拍平,切成()厘米见方的丁为宜。

题目

制作元宵馅心,应将拌好的馅料拍实拍平,切成()厘米见方的丁为宜。

  • A、1.2
  • B、2
  • C、3
  • D、4
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第1题:

制作焖填馅小牛核的馅料要把黑菌切成小片。


正确答案:错误

第2题:

制作“家鸭雪菜馅”的鸭肉、猪肉、冬笋应切成()见方小丁为宜。

  • A、0.4cm
  • B、1cm
  • C、1.5cm
  • D、2cm

正确答案:A

第3题:

叉烧馅中的叉烧肉需切成1厘米见方,( )厚的小片。

A.0.3厘米

B.0.2厘米

C.0.4厘米

D.0.5厘米


正确答案:A

第4题:

大方丁是将原料切成()见方的丁。

  • A、1厘米
  • B、2厘米
  • C、3厘米
  • D、4厘米

正确答案:B

第5题:

制作焖填馅小牛核的馅料要把黑菌切成小丁。


正确答案:正确

第6题:

制作1000克糯米粉的元宵馅心需用面粉熟400克为宜。


正确答案:错误

第7题:

元宵馅心以()cm见方为佳。

  • A、1
  • B、2
  • C、3
  • D、4

正确答案:A

第8题:

制作元宵馅,应将拌好的馅料拍成()厚的长方形块,再切成方丁即可。

A.0.3cm

B.lcm

C.3cm

D.5cm


参考答案:B

第9题:

大方丁是将原料切成3厘米见方的丁。


正确答案:错误

第10题:

制作1000克糯米粉的元宵馅心需要用熟面粉150克为宜。


正确答案:正确