下列面点用到挤捏的手法是（）。

第1题：

第2题：

用拇指与其余手指相对用力挤捏软组织的手法是（）

• A、浅表抚摩法
• B、揉法
• C、深度按摩法
• D、拿捏法
• E、按压法

第3题：

第4题：

关于捏皮注射，下列说法正确的是（）

• A、捏皮的正确手法是用拇指、食指和中指提起皮肤
• B、捏皮的正确手法是用整只手来提捏皮肤
• C、捏皮时力度不得过大导致皮肤发白或疼痛
• D、捏皮后呈90度进针，进针后应缓慢推注胰岛素

第5题：

一般作用于手指，脚趾等部位的手法有（）

• A、捻法
• B、勒法
• C、抵法
• D、捏法
• E、挤法

第6题：

（）是最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花都会用到。

• A、折叠
• B、卷穿
• C、翻拉
• D、捏

第7题：

捏法与拿法的区别点是（）

• A、捏法只用三指用力
• B、拿法只用三指用力
• C、拿法为对称用力做内收动作，而捏法为挤捏肌肤
• D、拿法为挤捏肌肤，而捏法为相对用力做内收动作

第8题：

第9题：

属于按拿类手法的有（）

• A、按、点、拿
• B、滚、揉、推
• C、捏、捻、挤
• D、搓、摩、压
• E、振、抹、擦

第10题：

沾、撒、挤、（）是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。

• A、挂面
• B、淋
• C、裱
• D、拼摆