珍珠圆子是米粉类面点小吃，其以（）、（）制成皮坯。
第1题：
A.籼米粉面坯、米浆类面坯
B.混合米粉面坯、米糕类面坯
C.籼米粉面坯、混合米粉面坯
D.米浆类面坯、米糕类面坯
第2题：
米粉面坯按性质分为（）。
第3题：
在下列面点中，属于川式面点的是()。
A.猫耳朵
B.珍珠圆子
C.烩扁食
D.宁波汤圆
第4题：
鲜肉粢毛团是上海风味小吃之一，是用熟粉团制成的皮坯。
第5题：
米糕类面坯是指以糯米粉、粳米粉、籼米粉和水或糖（糖浆、糖汁）拌和而成的面坯。
第6题：
米粉面坯按（）可分为米糕类面坯、米粉类面坯、发酵米浆类面坯。
第7题：
米粉面坯按性质可分为：（）、米粉类品种和发酵米浆面坯。
第8题：
米粉面坯按( )分有米糕类面坯、米粉类面坯、米浆类面坯。
A.形状
B.口味
C.原料
D.性质
第9题：
鲜肉粢毛团是上海风味小吃之一，皮坯是用糯米粉和（）调制而成的。
第10题：
（）面坯是用米粉和水调制成的面坯。