先调味再勾芡的勾芡方式称为碗芡。
第1题：
A.先勾芡再调色、调味
B.先调色，再勾芡，最后再调味
C.先调色、调味再勾芡
D.调色、调味与勾芡同时进行
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
烹制五彩鸡丝适宜使用( )手法勾芡。
A.吊芡
B.泼芡
C.浇淋芡
D.推芡
第4题：
烹制五彩鸡丝适宜使用（）手法勾芡。
第5题：
A.兑芡、勾芡、味芡
B.组芡、勾芡、浓芡
C.配芡、色芡、味芡
D.配芡、施芡、芡型
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
此题为判断题(对，错)。
第8题：
第9题：
调味与勾芡同时进行的勾芡方式称为碗芡。
第10题：
需要运用碗芡方式勾芡的菜式是（）。