对色泽要求较高的“芙蓉鱼片”等芙蓉类菜肴适宜的油料为（）。
第1题：
谢晋导演的著名影片有（）；（）；（）和《芙蓉镇》等。
第2题：
（）是以蛋清为主料或主要配料，成菜强调白嫩的一类菜肴。
第3题：
A.三色鱼丸
B.糟熘三白
C.芙蓉鱼片
D.三丝鸡蓉蛋
第4题：
适宜于在水边种植观赏的水生花卉（）
第5题：
“芙蓉鱼片”的鱼片是用手勺将鱼茸分次均匀地舀成片状放入油温为（）热的油锅中加热而成。
第6题：
下列适宜辅助性拍粉的菜肴是（）。
第7题：
下列菜品中属于嫩质蓉胶的是（）。
第8题：
用“熘”烹制的菜肴有()、西湖醋鱼、糟溜鱼片等。
A、炸鱼条
B、椒盐排条
C、咕咾肉
D、炸鱼片
第9题：
芙蓉鱼片中用来起泡的是（）
第10题：
（）《芙蓉女儿诔》中的“芙蓉”是何季节开放的？