在下列面点中属重馅品种的是（）。
第1题：
A.轻馅
B.重糖
C.重咸
D.轻咸
第2题：
月饼属于重馅品种。
第3题：
包馅法一般用来制作包子、饺子、点心等。由于这些品种的成形方法并不相同，因此上馅的多少、部位、方法也就随之不同，如水饺属()。
A、无缝类
B、捏边类
C、提褶类
D、卷边类
第4题：
卷制抹馅品种时，不可把馅抹到面片边缘，以防卷筒时将馅（）。
第5题：
制作果脯馅可根据品种的特点，以熟面粉的多少调节馅心的软硬。
第6题：
A.水饺
B.馅饼
C.广式月饼
D.水晶包
E.鸽蛋圆子
第7题：
中式面点馅心品种繁多，类别复杂，按其口味和成熟与否，一般将馅心分为生成馅，生甜馅和熟甜馅三种。
第8题：
A、拌馅
B、调面
C、和面
D、拉面
第9题：
包馅的比例其馅料占40-50%的是指（）。
第10题：
常见的重馅品种有（）