现代西式面点的主要发源地是欧洲。

题目

现代西式面点的主要发源地是欧洲。

参考答案和解析
正确答案:正确
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第1题:

英语写为west pastry , 主要是指来源于欧美国家的点心。

A.西式面点

B.西式糕点

C.西式面糊

D.西式饼干


正确答案:A

第2题:

()英语写为west pastry,主要是指来源于欧美国家的点心。

  • A、西式面点
  • B、西式糕点
  • C、西式面糊
  • D、西式饼干

正确答案:A

第3题:

借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指()。

A.京式面点

B.苏式面点

C.广式面点

D.晋式面点


正确答案::C


第4题:

西式面点


正确答案: 西点主要是指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料,辅以干鲜果品和调味品,经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形的营养食品

第5题:

在西式面点中主要用于半制品发酵、冷藏和冷冻的设备是()。

  • A、搅拌设备
  • B、搓圆设备
  • C、机械设备
  • D、恒温设备

正确答案:D

第6题:

西式面点英语为()

A、west pastry

B、west sponge

C、west pie

D、west cake


答案:A

第7题:

西式面点的特点之一是用料讲究。


正确答案:正确

第8题:

西式面点的制作工艺分了()()()。


参考答案:面包类、糕饼类、巧克力类

第9题:

简述西式面点的特点


正确答案: (1)讲究营养的用料;
(2)规范、简洁的工艺;
(3)香酥、松软的口味

第10题:

恒温设备在西式面点中主要用于半制品的冷冻、冷藏和()等。

  • A、搅拌
  • B、发酵
  • C、搓圆
  • D、调制

正确答案:B