可能受到多环芳烃化合物污染的食品是（）。A、熏肉B、腊肉C、咸肉D、火腿

题目

可能受到多环芳烃化合物污染的食品是（）。

A、熏肉
B、腊肉
C、咸肉
D、火腿

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第1题：

多环芳烃化合物是一类具有较强致癌作用的食品污染物。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

第2题：

多环芳烃化合物是食品污染中危害较小的一类物质,具有诱癌作用,种类少,致癌性较弱。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

第3题：

冷饮食品的主要卫生问题是

A．真菌毒素、多环芳烃、棉酚

B．甲醇、杂醇油、醛类

C．重金属污染

D．微生物、有害化学物质污染

E．亚硝基化合物污染

正确答案：D

第4题：

食品的物理性污染可分为______。

A.食品的杂物污染

B.食品的放射性污染

C.食品的农药污染

D.多环芳烃化合物污染

参考答案：AB

第5题：

下列选项中可能受到多环芳烃化合物污染的食品是______。

A.熏肉

B.腊肉

C.咸肉

D.火腿

参考答案：A

第6题：

机动车辆产生的污染物是NO2，CO，多环芳烃，醛类，铅化合物。()

答案：正确

第7题：

农药、多环芳烃化合物的食品污染为化学性污染。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：对

第8题：

润滑油或者机油对食品的污染同样属于多环芳烃类的污染。()

正确答案：对

第9题：

食品的化学性污染物主要有______。

A.农药

B.多环芳烃化合物

C.N-硝基化合物

D.有毒金属

参考答案：ABCD

第10题：

食品中多环芳烃化合物的主要来源为______。

A.食品在烘烤时直接被污染

B.食品在熏制时直接被污染

C.脂肪在烹调加工时经高温发生热分解、热聚合

D.农作物可吸收被污染的土壤、水中存在的多环芳烃

参考答案：ABCD

可能受到多环芳烃化合物污染的食品是（）。

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