传统菜点是创新菜点的基础，创新菜点是传统菜点的发展。
第1题：
薄利多销的原则是，菜点品种要多样化，既有传统风味，又有创新()。
A.精神
B.风格
C.意识
D.菜点
第2题：
创新菜点的开发要以适应大众为目标，提倡在普通原料中开发新菜点。
第3题：
A、菜点的价格比餐厅的菜点价格要高
B、菜点的价格比餐厅的菜点价格要低
C、菜点的制作粗糙且质量较差
D、菜点的品种少且数量多
第4题：
菜点创新
第5题：
评价创新菜点，首先要看它是否具备一般优质菜点的（），即菜点的色、香、味、形、器、营养、卫生。
第6题：
菜点创新的一个立足点是对现有菜点进行局部革新，使之发生根本性的变化。
第7题：
菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、餐饮市场、（）等五个方面来体现。
第8题：
菜点总成本与产品数量的比值是( )。
A.菜点加工成本
B.菜点生产成本
C.菜点单位成本
D.菜点总成本
第9题：
传统菜点是创新菜点的（），创新菜点是传统菜点的发展。
第10题：
创新菜点主要有三种类型，即（）、改进的菜点和仿制的菜点。