微波炉是利用()加热的新型炊具。

题目

微波炉是利用()加热的新型炊具。

  • A、电磁感应
  • B、微波
  • C、远红外线
  • D、液化石油气
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题:

微波炉是利用微波对物料进行加热,是对物料的()加热的。

A.只对表面

B.只对外表

C.里外同时

D.先内后外


正确答案:C

第2题:

不适合煨菜的工艺条件有______。

A.中火

B.小火

C.加热时间不超过0.5h

D.炊具选用铜锅

E.炊具选用砂锅


参考答案:ABC

第3题:

我们平常都用微波炉加热食物,以下对微波炉加热食物的描述准确的是:

A.微波炉产生的微波具有极强的热能,从而使食物本身发热

B.微波炉产生的微波使食物内部的分子产生剧烈运动而使食物本身发热

C.微波炉产生的微波使热量从食物外部传递到内部来完成烹调

D.微波炉利用产生的微波“涡流”直接使食物加热


正确答案:B

第4题:

下列关于微波炉加热原理的说法正确的是
A.利用电热元件发出的辐射热进行烘烤 B.利用明火加热空气形成的热风进行吹送
C.利用交流磁场形成的涡流向锅体导热 D.利用超短波穿透引起食品内部分子振动


答案:D
解析:

第5题:

微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品,以下餐具可在微波炉加热的是()。

A、不锈钢餐具

B、仿瓷(密胺)餐具

C、代号为5的塑料制品餐具

D、代号为6的塑料制品餐具


正确答案是:C 

第6题:

微波炉是利用()加热的新型炊具。

A、电磁感应

B、微波

C、远红外线

D、液化石油气


参考答案:B

第7题:

关于在医院使用微波炉加热食物的操作中,错误的是()。

A、患者的一些物品可以放入微波炉消毒

B、忌使用木筷子放入微波炉

C、忌使用金属器皿加热食物

D、整鸡蛋不能直接放入加热

E、禁止消毒饮食以外物品


答案:A

第8题:

我们平常都用微波炉加热食物,以下对微波炉加热食物表述准确的是( )。

A.微波炉产生的微波使食物的分子产生剧烈运动而使食物本身发热

B.微波炉产生的微波使热量从食物外部传递到内部来完成烹调

C.微波炉产生微波具有极强的热能,从而使食物变热

D.微波炉利用产生的微波“涡流”直接使食物加热


正确答案:A
微波炉是通过微波加热食物。微波炉能发出2450兆赫的超短速电磁波,令食物内的水分子产生共鸣震动,将食物加热。用微波炉加热食物的好处在于能快速将食物解冻或加热至熟,既省时又方便,同时能保留食物内的营养。

第9题:

微波炉加热食品时,一定要选择微波炉适用的餐具盛放食品,以下餐具可用于微波炉加热的是()

A.不锈钢餐具

B.代号为6(聚苯乙烯)塑料餐具

C.代号为5(聚丙烯)塑料餐具

D.以上都不行


答案:C

第10题:

试述微波炉的加热原理。


正确答案: 微波炉中,电场方向变化频率为2450MHz,极性分子则以每秒钟24.5亿次的速度摆动,产生大量的运动热和碰撞摩擦热,实现了将微波的电场能转化为热能。

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