西餐中经常使用以（）为原料的制品作为配菜。
第1题：
第2题：
简述西餐工艺中配菜与主菜的搭配原则？
第3题：
西餐中经常使用以( )为原料的制品作为配菜。
A.土豆
B.火腿
C.奶酪
D.鸡蛋
第4题：
生菜在西餐中主要用于制作（）以及菜肴的装饰。
第5题：
配菜人员必须熟悉原料及原料的各部位特征的原因是：为了使各种原料物尽其用，烹制出色、香、味、形俱佳的菜肴。
第6题：
A、素色配菜和花色配菜
B、一般配菜和特殊配菜
C、一般配菜和花色配菜
D、特殊配菜和花色配菜
第7题：
西餐中的配菜大致可分为（）、土豆类、蔬菜类三种类型。
第8题：
第9题：
简述西餐配菜的注意事项？
第10题：
西餐中的配菜主要是由（）制作的。