电冰箱是现代西点制作的主要设备,按用途分有保鲜冷藏冰箱和低温冷冻

题目

电冰箱是现代西点制作的主要设备,按用途分有保鲜冷藏冰箱和低温冷冻冰箱。

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第1题:

冰箱有冷藏箱、冷冻箱、冷藏冷冻箱三种,这是按冰箱的______进行分类的。

A.性质

B.用途

C.规格

D.外形


正确答案:B

第2题:

疫苗的贮藏设备有( )。

A.低温冰柜

B.电冰箱

C.高压锅

D.冷藏柜


正确答案:ABD

第3题:

人们是因为发现了什么问题而发明了电冰箱()。

A、冰箱可以制作冰淇淋

B、低温可以保鲜

C、冰箱可以制作冰水

D、冰箱可以冰镇啤酒


参考答案:B

第4题:

星际电冰箱是()温度高低的标志

  • A、冷藏室
  • B、冷冻室
  • C、冷藏室与冷冻室的平均速度
  • D、电冰箱内食品

正确答案:B

第5题:

间冷式电冰箱没有冷藏室,只有一个冷冻室,可提供()的低温,专供用于冷冻较多的食品。

  • A、-5度以上
  • B、-18度以上
  • C、-18度以下
  • D、-38度以下

正确答案:C

第6题:

奶油胶冻最后成形应在()内完成。

A.冷藏冰箱

B.冷冻冰箱

C.饧发箱

D.低温烤箱


正确答案:A

第7题:

采用电子温控电路的电冰箱接通电磁阀时()

  • A、冷藏室和冷冻室同时制冷
  • B、仅冷冻室制冷
  • C、冷藏室和冷冻室都不制冷
  • D、仅冷藏室制冷

正确答案:B

第8题:

单门电冰箱(雪柜)冷藏室上方之蒸发器,是利用下列哪一项使电冰箱内部冷冻温度均匀()

A.热对流

B.热辐射

C.热传导

D.热蒸发


参考答案:A

第9题:

冰箱有冷藏箱,冷冻箱、冷藏冷冻箱三种,这是按冰箱的()进行分类的。


正确答案:用途

第10题:

无霜家用电冰箱是指()

  • A、直冷式家用电冰箱
  • B、冷风式家用电冰箱
  • C、只有冷藏功能家用电冰箱
  • D、只有冷冻功能的家用电冰箱

正确答案:B