蒸饺皮是用冷水面坯制成的。
第1题：
（）是用50～60℃的水与面粉调制的面坯。
第2题：
拨鱼面的面坯是用面粉、水、盐和成的（）。
第3题：
A.咸酥面坯
B.甜酥面坯
C.混酥面坯
D.清酥面坯
第4题：
热水面坯是指用沸水与面粉调制成的面坯，行业里又称烫面。
第5题：
温水面坯适宜烙饼、蒸饺、馅饼等面点品种的制作。
第6题：
（）是用50~60℃左右的水与面粉调制的面坯。
第7题：
馅饼是用（）制成的。
第8题：
花式蒸饺是用温水面团制作的点心。
第9题：
拍皮主要适宜（）的制皮。
第10题：
（）是用冷水面团与油面团互为表里、经反复擀叠、冷冻等工艺而制成的面团。