晃勺
第1题：
翻勺时要做到握勺()。一般是以左手握勺，手心转右向上，贴住勺柄，拇指放在勺柄上面，然后握住勺柄，握力要适中，不要过分用力，以握住、握牢、握稳为准。
A、姿势正确
B、牢靠
C、握而不死
D、有力
第2题：
将4勺全脂乳粉配成全乳应加水( )。
A．4勺
B．8勺
C．12勺
D．16勺
E．20勺
第3题：
A.防滑，防晃
B.防晃，防滑
C.防摩擦，防晃
D.防晃，防摩擦
答案：C
第4题：
大翻勺是北方传统的翻勺技法，它是运用手力，让离勺的菜肴在空中翻身后回落在勺中的技法。
第5题：
第6题：
将4勺全脂奶粉配制成全乳应加水
A．20勺
B．16勺
C．12勺
D．8勺
E．4勺
第7题：
将4勺全脂乳粉配成全乳应加水：( )
A、4勺
B、8勺
C、12勺
D、16勺
E、20勺
第8题：
A、勺柄朝左，筷子朝左
B、勺柄朝左，筷子朝右
C、勺柄朝右，筷子朝左
D、勺柄朝右，筷子朝右
第9题：
国家制定的灭蚊标准中规定大型水体中幼虫控制水平达到（）
第10题：
冲调奶粉时”一勺”是指（）