加工黑鱼籽的鱼卵来自于（）。
第1题：
A.大马哈鱼
B.鲱鱼
C.鲟鱼或鳇鱼
D.黑鱼
第2题：
在下列鱼中，( )在初加工时需褪沙。
A.青鱼
B.黑鱼
C.鲨鱼
D.鳕鱼
第3题：
A.鲱鱼
B.鲟鱼
C.马哈鱼
D.罗非鱼
E.虹鳟鱼
第4题：
葡萄酒中的单宁主要来自于（）。
第5题：
加工黑、红鱼子要把鱼卵与（）分离。
第6题：
第7题：
有“黄色钻石”之称的鱼子，是（）加工干制成的。
第8题：
A.鲱鱼
B.大麻哈鱼
C.鲟鱼
D.青鱼
第9题：
制作焗生菜牡蛎卷在装盘时要在牡蛎上放上（）
第10题：
红鱼籽、黑鱼籽、青鱼籽按顺序分别是由（）提供的。