肉质细嫩，滋味鲜美，是制作烧鹅首选的是（）。
第1题：
石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美，主产于()。
A、广东
B、山东
C、浙江
D、福建
第2题：
A.贮备脂肪
B.皮下脂肪
C.肌间脂肪
D.腹部脂肪
第3题：
鲍鱼是海产品贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味能比拟。()
第4题：
鲍鱼是海产贝类，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，其营养价值极高，壳内含有丰富的球蛋白。()
第5题：
A.小黄鱼
B.黄姑鱼
C.鲅鱼
D.鮸鱼
第6题：
竹鼠肉质细嫩鲜美胜于鸡鱼，其中()产的最肥美。
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.腊月
第7题：
A.色氨酸
B.赖氨酸
C.蛋氨酸
D.谷氨酸
第8题：
鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量谷氨酸，滋味鲜美。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
石斑是鱼中佳品，特别是鲜活的老鼠斑主要用于清蒸，其肉质细嫩、鲜美。()
第10题：
此题为判断题(对，错)。