豆类面坯是将豆类加入糖和油炒制成的面坯。
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
A.膨松面坯
B.层酥面坯
C.米粉面坯
D.豆类面坯
第3题:
此题为判断题(对,错)。
第4题:
制作豆类面坯的工艺是将经过澄沙的原料,加入琼脂浆、油和糖调匀即成。
第5题:
豆类面坯是指以各种豆类为主要原料,经过煮制、制泥、过箩澄沙,再掺入适量的油、糖制成的面坯。
第6题:
此题为判断题(对,错)。
第7题:
生物膨松面坯是指面粉中加入适当温度的水和()或面肥制成的面坯。
第8题:
A.口味
B.外形
C.质感
D.成形工艺
第9题:
制作豆类面坯的工艺是将澄沙的原料加入琼脂浆、油和()调匀即成。
第10题:
烤制工艺主要用于制作各种品种()