制作八宝饭的豆沙馅应放在糯米的（），使其呈现层次。
第1题：
A.30g
B.50g
C.60g
D.10g
第2题：
选择一组正确的句子( )。
A.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅400克、芝麻250克
B.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米200克、豆沙馅400克、芝麻250克
C.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅100克、芝麻250克
D.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅400克、芝麻600克
第3题：
制作芝麻凉卷，将豆沙馅擀成同糯米片同样大小，盖在糯米片上，( )。
A.从上至下卷好
B.从下至上卷好
C.由两头卷到中间相接
D.由左至右卷好
第4题：
制作芝麻凉卷的原料是粳米、豆沙馅、熟芝麻。
第5题：
制作八宝饭的糯米需用（）浸泡。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
制作100个豆沙包，用豆沙馅1.5Kg，豆沙馅每千克8.00元，则制作100个豆沙包馅心的成本为（）。
第8题：
A.500g
B.400g
C.100g
D.200g
第9题：
制作八宝饭定型时，豆沙馅应码在（）
第10题：
制作八宝饭的糯米不需浸泡，可直接蒸制。