中餐菜品风味品种主要构成部分是（）风味和（）风味。
第1题：
中餐菜点风味是以菜品为主体，包括()，小吃，饮品等体系。
A.早点
B.主食
C.面点
D.饮品
第2题：
构成中国菜的主要部分是（）
第3题：
风味性拍粉是拍粉工艺主要的内容，拍粉后经炸制或油煎直接成菜，形成拍粉菜品独特的酥脆风味。 ()
第4题：
菜单中餐厅的名字、特色风味、地址、电话等属于（）。
第5题：
组成山东风味菜的有（）。
第6题：
第7题：
风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）等。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
川菜系由五个分支构成，即高级筵席菜式、三蒸九扣菜式、大众便餐菜式、家常便餐菜式和（）
第10题：
清末著名的“谭家菜”，是北京风味和（）的完美结合，食界无口不夸。