制作冷红菜头汤时的原料有（）
第1题：
A、火腿末
B、胡萝卜
C、红菜头
D、杂香草
第2题：
通常用于制作头菜的原料是较大整形原料或（）。
第3题：
粤菜的五柳料是指()等五种腌制原料。
A.酸姜、瓜英、红姜、白姜、酸荞头
B.锦菜、瓜英、红姜、白姜、酸荞头
C.锦菜、瓜英、红姜、黄姜、酸荞头
D.锦菜、瓜英、黄姜、白姜、酸荞头
第4题：
当制作冷威士哗汤时原料有（）
第5题：
制作冷威士哗汤的原料一般有（）
第6题：
制作农夫冷汤的原料会有（）
第7题：
制作冷番茄汤的时候原料有（）
第8题：
A.低档原料
B.高档原料
C.动物性原料
D.植物性原料
第9题：
粤菜的五柳料是指（）等五种腌制原料。
第10题：
制作烤火鸡的馅料要把（）切成丁。