厨房生产原料成本是指制作菜点时耗用的主要原料价值的总和。
第1题：
第2题：
在( )范围内，菜点成本是指构成产品的原料耗费之和。
A.商业
B.厨房
C.任何企业
D.饭店企业
第3题：
在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的( )的耗费之和。
A.燃料
B.人工
C.原料
D.全部
第4题：
在厨房中相对独立的生产部门是（）
第5题：
在厨房范围内对（）成本的核算，则主要是指对菜点原料耗费的核算。
第6题：
A.调味品耗用尽管微量但成本较高
B.调味品用量超过主要原料
C.新型调味品成本很高
D.调味品用量显著增加
第7题：
在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的人耗费之和。
第8题：
在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的( )耗费之和。
A.燃料
B.人工
C.原料
D.全部
第9题：
厨房生产的特点是（）。
第10题：
单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本和调料成本之和。