主要原料成本
燃料成本
调料成本
配料成本
第1题：
根据餐饮需求规律，餐饮需求量与（）成负相关。
第2题：
餐饮成本是餐饮销售减去利润的所有支出。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
（）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。
第5题：
餐饮产品的构成要素包括（）
第6题：
餐饮成本是由餐饮销售与产品利润的差构成的。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
管理费用中的燃料费指企业支付的燃料及动力费用，包括饭店的餐饮部门耗用的燃料费用。
第8题：
生态餐饮模式就是指以生态环保效益型()，开发餐饮业的一种全新餐饮经营模式。
A、生活模式
B、生态模式
C、经济模式
D、生产模式
第9题：
下列哪些是餐饮生产的特点（）。
第10题：
餐饮生产量难以控制是餐饮生产的特点之一。