（）是西式面点甜点装饰工艺的第一步，也是最基本的装饰工艺。
第1题：
A.黄油
B.鸡蛋
C.丰登糖
D.砂糖
第2题：
装盘是西式面点甜点( )的第一步。
A.制作工艺
B.定型工艺
C.装饰工艺
D.成熟工艺
第3题：
果冻属于西式面点中()的一种，它不含乳及脂肪。
A.热制甜点
B.冷冻甜点
C.烫制甜点
D.冰激凌
第4题：
在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、( )及各式甜汁等。
A.杏仁面
B.果酱
C.糖浆
D.鲜水果丁
第5题：
沾、撒、挤、( )是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。
A.挂面
B.淋
C.裱
D.拼摆
第6题：
A.黄油
B.巧克力
C.鸡蛋
D.砂糖
第7题：
第8题：
A.美观
B.装饰
C.美化
D.相点
第9题：
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、丰登糖、巧克力等。
此题为判断题(对，错)。
第10题：
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（）、巧克力等。