使用饴糖可增进面点成品的香甜气味，使成品更（）。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
蜂蜜可增进点心成品的（），使成品膨松、柔软，独具风味。
第3题：
使用饴糖可增进面点成品的香甜气味，使成品更()。
A.有筋道
B.有弹性
C.有光泽
D.加膨松
第4题：
鸡蛋可提高面点制品的营养价值，增加成品的（）。
第5题：
面点间食品存放必须做到（），成品与半成品分开。
第6题：
__________具有防腐力.能抑制有害微生物的活动.使半成品得以保存.其次这种物质中
含有的钙镁等离子能增进半成品的硬度，提高耐煮性。
第7题：
蜂蜜可增进面点成品的滋润性和弹性，使成品（），独具风味。
第8题：
A.膨松、柔软
B.膨松、坚实
C.酥脆、甜香
D.酥松、脆嫩
第9题：
制作面点使用牛乳，可改善（），提高成品的外观质量。
第10题：
用糯米粉与粳米粉掺和制成的成品，具有酥松香甜的特点。