熟粉团是()的团子。

题目

熟粉团是()的团子。

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相似问题和答案

第1题:

熟粉团是先成熟后成形的粉团。


正确答案:正确

第2题:

熟面团在蒸制前必须先(),否则糕粉结团不易蒸熟。

  • A、撒粉
  • B、夹粉
  • C、拌粉
  • D、掺粉

正确答案:B

第3题:

生粉团,一般是指先成型后成熟的团子。


正确答案:正确

第4题:

熟粉团是将糯米粉、粳米粉适量掺和,加入冷水拌和成粉粒蒸熟,再用机器打透打匀,成块团,再包入熟馅。


正确答案:正确

第5题:

熟粉团是先()后成形的粉团。

  • A、炒制
  • B、成熟
  • C、煮制
  • D、焖制

正确答案:B

第6题:

鲜肉粢毛团上馅包成团子,应放入泡好的糯米里滚粘一层糯米,()后才能粒粒如毛。

  • A、烤熟
  • B、烙熟
  • C、炸熟
  • D、蒸熟

正确答案:D

第7题:

熟粉团在蒸制前必须先(),否则糕粉结团不易蒸熟。

  • A、撒粉
  • B、夹粉
  • C、拌粉
  • D、掺粉

正确答案:B

第8题:

熟粉团是用()、粳米粉按成品要求掺和成粉料,加入冷水拌和均匀蒸熟,取出后揉透成团,即为熟粉团。

  • A、籼米粉
  • B、黄豆粉
  • C、绿豆粉
  • D、糯米粉

正确答案:D

第9题:

熟粉团是用糯米、粳米粉按成品要求掺和成粉料,加入冷水拌和均匀蒸熟,取出后揉透成团,即为熟粉团。


正确答案:正确

第10题:

煮芡法适宜熟粉团的调制。


正确答案:错误