下列属于植物性油脂的是()。

题目

下列属于植物性油脂的是()。

  • A、奶油
  • B、猪油
  • C、鱼油
  • D、大豆油
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第1题:

下列属于油脂性栓剂基质的是

A、香果脂

B、可可豆脂

C、甘油明胶

D、半合成山苍子油脂

E、半合成椰油脂


参考答案:ABDE

第2题:

油脂按照来源不同可以分为()。

A.植物性油脂

B.动物性油脂

C.人工合成油脂

D.再制食用油脂

E.氢化油脂


参考答案:ABD

第3题:

人体所需要得脂肪应以植物性油脂为主,动物性油脂为辅。


正确答案:√

第4题:

下列属于油脂性软膏基质的为( )


正确答案:ABCE

第5题:

下列不属于油脂性软膏基质的足( )


正确答案:C

第6题:

烹饪原料大部分属于()原料。

A、矿物性

B、动、植物性

C、油脂性


本题答案:B

第7题:

由于具有良好地隔水性能,在面团中加入()可以降低面筋的生成率和面团的黏着性。

A.动物性油脂

B.糖

C.油脂

D.植物性油脂


参考答案:C

第8题:

下列属于植物性油脂的是()。

A.奶油

B.猪油

C.鱼油

D.大豆油


本题答案:D

第9题:

一般植物性油脂中不饱和脂肪酸含量较动物性油脂高。()

此题为判断题(对,错)。


答案:正确

第10题:

下列不属于日常维护的是()。

  • A、清洁
  • B、紧固
  • C、注油脂
  • D、探伤

正确答案:D