制作莜麦面饺子的馅心以（）最适宜。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
制作果脯馅可根据品种的特点，以熟面粉的多少调节馅心的软硬。
第3题：
菜团子包馅心后，包成圆锥状，蒸制25～30分钟。
A.高粱面
B.玉米面
C.小麦面
D.莜麦面
第4题：
为保证馅心的卫生安全，制作馅心的量要按原料准备。
第5题：
制作莜麦面饺子的面坯是用（）调制成的。
第6题：
下列不适宜制作咸味馅心的蔬菜是（）。
第7题：
用青红丝、瓜子仁、瓜条、葡萄干等制作的馅心为（）。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
制作鲜肉包的馅心以（）为宜。
第10题：
制作虾茸点心时，一般以大米粉做面干儿，将其开薄成皮，直接包入馅心后熟制。