面肥发酵面团种类中一次性发足的面团是（）。
第1题：
A.大酵面团
B.嫩酵面团
C.碰酵面团
D.戗酵面团
第2题：
A.热水面团
B.冷水面团
C.发酵面团
D.温水面团
第3题：
A、钙
B、碱
C、矾
D、盐
第4题：
A.适量酸
B.大量酸
C.适量碱
D.大量碱
第5题：
A.操作室温度
B.面团温度
C.醒发室温度
第6题：
A.大酵面团
B.嫩酵面团
C.碰酵面团
D.戗酵面团
第7题：
A.混酥面团
B.清酥面团
C.泡夫面团
D.饼干面团
第8题：
A.发酵面团
B.油酥面团
C.水调面团
D.米粉面团
第9题：
此题为判断题(对，错)。
第10题：
A.干酵母面团和鲜酵母面团
B.老酵母面团和嫰酵面团
C.发面团和发酵面团
D.发酵面团和膨松面团