面团可分为水调面团，（），油酥面团，米粉面团和其他面团五类。
第1题：
A.油酥面团
B.发酵面团
C.开水面团
D.水调面团
第2题：
A.水调面团
B.油酥面团
C.澄粉面团
D.米粉面团
第3题：
呛面面团在面团的类别方面属于()。
A、水调面团
B、膨松面团
C、油酥面团
D、米粉面团
第4题：
油酥面团包括层酥面团、单酥面团（混酥面团）、炸酥面团。
第5题：
面团可分为水调面团,(),油酥面团,米粉面团和其他面团五类.
A.全蛋面团
B.膨松面团
C.杂粮粉面团
D.豆类面团
第6题：
A.发酵面团
B.油酥面团
C.水调面团
D.米粉面团
第7题：
A.面包面团
B.蛋面团
C.糖面团
D.油酥面团
第8题：
()面团体积常处于变化状态，不适宜制作造型工艺精细的面点。
A.水调面团
B.膨松面团
C.油酥面团
D.米粉面团
第9题：
中式面点将面团概括的分为烫面面团、膨松面团、层酥面团、米粉面团和酵母面团。()
第10题：
玉米窝头属于（）。