广式馄饨皮用水、蛋、面粉搓制而成，属于蛋和面团中的（）。
第1题：
A.油酥面团
B.杂粮面团
C.面粉面团
D.全蛋面团
第2题：
A.面粉
B.油脂
C.炼乳
D.塔塔粉
第3题：
所谓( )，是指面粉与水调制成面团、成形、熟制而成的制品。
A、酵面制品
B、蛋面制品
C、松酥制品
D、水面制品
第4题：
A.冷水面团
B.水调面团
C.渔水面团
D.焊面团
第5题：
A.面包面团
B.蛋面团
C.糖面团
D.油酥面团
第6题：
A.澄粉
B.杂粮
C.纯蛋
D.豆类
第7题：
A.牛奶
B.面粉
C.糖
D.蛋
第8题：
A.澄粉面团
B.油蛋面团
C.鱼虾茸面团
D.水蛋面团
E.纯蛋面团
第9题：
此题为判断题(对，错)。
第10题：
A.鸡蛋、糖、面粉
B.鸡蛋、面粉、油
C.鸡蛋、面粉、水
D.鸡蛋、面粉