广式点心虾饺皮是用（）面团制成。
第1题：
A.驴打滚
B.虾饺
C.广式月饼
D.泡芙
第2题：
上世纪三、四十年代，广式点心的四大天王为：干蒸烧卖、虾饺、（）、蛋挞。
第3题：
A.澄粉
B.杂粮
C.纯蛋
D.豆类
第4题：
泡夫是用烫制面团制成的一类点心，它具有（），外表松脆，体积膨大，加馅心后外脆里糯、绵软香甜的特点。
第5题：
虾饺制作通常使用（）。
第6题：
A.麻茸包
B.奶皇包
C.冰肉包
D.叉烧包
第7题：
广式点心有哪些分类？
第8题：
A.油酥面团
B.热水面团
C.温水面团
D.冷水面团
第9题：
广式点心时由岭南民间小食、面食点心、面式糕饵和蛋糕三类点心构成。
第10题：
广式月饼属于哪类面团。（）