制作炸茄子的主要原料有长茄子、面包粉、面粉、（）等。
第1题：
制作炸奶酪小牛排时，应将小牛排沾面粉、蛋液、（），放入热油中炸制成熟上色。
第2题：
制作炸面拖菜花的主要原料有菜花、面粉、牛奶和（）等。
第3题：
制作炸面拖菜花的主要原料是菜花、()等。
A.面粉、鸡蛋、牛奶
B.面粉、鸡蛋、计司粉
C.淀粉、鸡蛋、牛奶
D.淀粉、鸡蛋、计司粉
第4题：
制作炸面拖菜花时，菜花应蘸上面包粉后再炸制。
第5题：
制作炸茄子时，茄子应沾上面粉、拖上蛋液后，再放入油锅中炸制。
第6题：
制作约克郡布丁的主要原料是（）、鸡蛋、黄油等。
第7题：
制作焗西兰花荷兰汁的主要原料是西兰花、荷兰汁和（）等。
第8题：
制作麸皮或裸麦面包，其主要原料的面粉应是
A.高筋面粉
B.洗筋粉
C.中筋粉
D.低筋面粉
第9题：
制作煎玉米饼的主要原料是甜玉米粒、（）、砂糖、鸡蛋、植物油等。
第10题：
面粉由小麦加工而成，是制作糕点、面包的主要原料。