当制作面包粉炸比目鱼时，应配以（）等配菜。
第1题：
制作核桃煎猪排时，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。
第2题：
制作米兰式煎猪排时，应配以炒意大利面条作为配菜。
第3题：
制作炸奶酪小牛排时，应将小牛排沾面粉、蛋液、（），放入热油中炸制成熟上色。
第4题：
制作俄式炒牛肉丝，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。
第5题：
制作奶油炸虾球时，应配以炸土豆丝和时令蔬菜作为配菜。
第6题：
制作煎鲜贝，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。
第7题：
制作炸面拖菜花的主要原料有菜花、面粉、牛奶和（）等。
第8题：
制作黄油柠檬煎鱼时，应配以（）、柠檬片和时令蔬菜作为配菜。
第9题：
制作奶油炸虾球时，应配以煮土豆和时令蔬菜作为配菜。
第10题：
制作炸面拖菜花时，菜花应蘸上面包粉后再炸制。