鱼香味型菜肴所用的是（）
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
菜肴口味补充搭配法适用于主料（）的菜肴。
第3题：
关于菜肴香味的说法错误的是( )。
A.有些香来自药材，能使菜肴具有一定的药性和抗菌性。
B.香味是令人产生食欲的第一因素
C.香味是菜肴是否新鲜的标志
D.香味影响着整个进食的过程
第4题：
制作奶香味型菜肴原料是以（）为主制成的菜肴。
第5题：
菜肴调味形式中，（）是调味的最终目的。
第6题：
菜肴口味掩盖搭配法适用于主料（）的菜肴。
第7题：
主料香味不足的菜肴在组配时应突出辅料的香味，如（）。
第8题：
A.鱼香味型
B.咸甜味型
C.家常味型
D.酸甜味型
第9题：
鱼香味是四川菜典型的味型之一。
第10题：
下面属于咸香味型的菜肴是（）