制作普鲁旺丝煎小牛肉片，应选用小牛的（）作为主料。
第1题：
A、蘑菇少司
B、牛基础汤
C、胡椒少司
D、布朗少司
第2题：
制作核桃煎猪排时，应使用带骨猪排作为主料。
第3题：
A、普鲁旺斯牛外脊
B、普鲁拉旺斯猪排
C、普鲁旺斯煎小牛肉片
D、普鲁拉旺斯煎鹅肝
第4题：
普鲁旺斯煎小牛肉的口感是鲜嫩多汁。
第5题：
普鲁旺斯煎小牛肉是意式菜。
第6题：
普鲁旺斯煎小牛肉的口味特点是（）。
第7题：
制作炸奶酪小牛排，应配以鞑靼少司。
第8题：
A、芥末酱
B、番茄酱
C、黄油炒面
D、软黄油
第9题：
制作普鲁旺斯煎小牛肉要把小牛肉片沾上面粉再（）。
第10题：
制作普鲁旺斯煎小牛肉要把鸡蛋、（）清水、盐、胡椒粉放在一起，搅拌均匀。