在没有开胃菜的情况下,汤菜在西餐中通常被作为()菜肴。

题目

在没有开胃菜的情况下,汤菜在西餐中通常被作为()菜肴。

  • A、第一道
  • B、第二道
  • C、第三道
  • D、最后一道
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第1题:

西餐出菜顺序是开胃菜()、汤、主食()、甜点()及咖啡或茶。


正确答案:鲜蚝、小鲜虾、什锦瓜果或沙拉;肉或鱼或其它;布丁、蛋糕或冰淇淋

第2题:

下列哪一项不是西餐组成()

  • A、开胃菜
  • B、酒水
  • C、汤
  • D、主菜

正确答案:B

第3题:

西餐中的第一道菜肴通常是()。

A、主菜

B、汤

C、副菜

D、开胃菜


参考答案:D

第4题:

传统西餐宴会菜单的排列顺序为()。

  • A、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
  • B、咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果
  • C、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果
  • D、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶

正确答案:D

第5题:

在西餐正餐就餐时,客人需要一次把开胃菜、汤、沙拉、主菜、甜品全部点齐。


正确答案:错误

第6题:

西餐的组成的正确的是哪一项()

  • A、开胃菜 汤 主菜 甜点
  • B、开胃菜 汤 主食 甜品
  • C、开胃菜 主菜 甜品
  • D、开胃菜 主菜 主食 甜品

正确答案:A

第7题:

关于西餐点菜,正确的有()。

  • A、点菜需要从头盘、汤、沙拉、副菜、主菜、甜品、饮料全套点下来
  • B、开胃菜常见品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼等
  • C、肉类菜肴一般作为西餐的副菜
  • D、饮料分为咖啡或茶
  • E、甜品包括所有主菜后的食物,如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等

正确答案:B,D,E

第8题:

吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。

A

B



第9题:

西餐正餐的第一道应是()

  • A、汤
  • B、主菜
  • C、开胃菜
  • D、甜点

正确答案:C

第10题:

西餐正式上菜顺序为()。

  • A、开胃菜>面包>主菜>点心>点心>甜点>汤>果品>热饮
  • B、开胃菜>汤>主菜>点心>甜点>果品>热饮>面包
  • C、开胃菜>面包>汤>主菜>点心>甜点>果品>热饮

正确答案:C

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