银鱼其体细长、（）、无骨刺、肉质细嫩。
第1题：
A.肉质一般，有膻味
B.肉质较好，膻味重
C.肉质细嫩，无膻味
D.肉质细嫩，膻味小
第2题：
广东地方猪种具有（）的共同优点；
第3题：
石斑是鱼中佳品，特别是鲜活的老鼠斑主要用于清蒸，其肉质细嫩、鲜美。()
第4题：
小黄鱼（），味鲜美。
第5题：
青干余枪鱼的肉质特点是肉色洁白、肉厚无剌、肉质细嫩。味极佳。
第6题：
山羊肉的特点是( )。
A.肌间脂肪多
B.无肌间脂肪
C.皮薄，肉质细嫩
D.膻味小
第7题：
栉孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。
第8题：
A.肉质柔软，味清香
B.肉质细嫩，味平淡
C.肉质脆嫩，味清淡
D.肉质脆嫩，味清香
第9题：
肉用羊肉质细嫩，个体大，肌间脂肪多。
第10题：
金枪鱼肉质的特点是（），味鲜美，是名贵的烹调原料。