巧克力糖浆又名巧克力汁或巧克力汁或巧克力司，是在溶化的巧克力中加入稀释剂而制成。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
A.多色巧克力
B.黑巧克力
C.迷你巧克力
D.三色巧克力
第4题：
制作巧克力木司时，应将巧克力( )。
A.溶化后与其他配料混合
B.直接与其他配料混合
C.与奶油一起打发
D.溶化后与奶油一起混合
第5题：
西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、()等。
A.奶油巧克力
B.牛奶巧克力
C.鲜奶巧克力
D.淡奶巧克力
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
此题为判断题(对，错)。
第8题：
A.无味巧克力
B.甜味巧克力
C.咸味巧克力
D.迷你巧克力
第9题：
A.“双煮法”
B.低温法
C.高温法
D.上火直接加热溶化
第10题：
在使用巧克力裱型时，要掌握好巧克力溶化的温度和使用时的温度。
此题为判断题(对，错)。