制作葡萄干蛋糕时，葡萄干在使用前必须泡水或泡酒，待软化后再使用。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
制作红酒烩兔的辅料有()。
A.葡萄干
B.李子千
C.橄榄干
D.松子仁
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
什么样的葡萄适宜制作葡萄干？（）
第5题：
下列说法错误的是（）。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
如果使用( )制作蛋糕，使用前必须先过筛。
A.绵白糖
B.粗砂糖
C.糖粉
D.细砂糖
第8题：
下列说法错误的是( )。
A.如果搅拌面团时，加入葡萄干后，应多搅拌一段时间
B.搅拌面团时，要控制水温，夏季宜用冰水调制
C.制作软质面包的面粉使用前要过筛
D.搅拌面团时，不论搅拌过度还是搅拌不足都可能导致面包体积小
第9题：
葡萄干面包切片时，葡萄干易从面包内掉落的原因是（）
第10题：
在早期的原子结构假设中，葡萄干模型认为：电子像一块蛋糕，原子就像上面镶嵌的葡萄干。